日本人の体質に合う食事方法

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欧米人とはこんなに違った 日本人の「体質」 科学的事実が教える正しいがん・生活習慣病予防 (ブルーバックス)

実は日本人の身体に合っていなかった新常識

『毎日ヨーグルトで腸キレイ』
→食物アレルギーの可能性!?
『美肌にコラーゲン』
→そのまま摂取しても皮膚のコラーゲンに変わらない?
『牛乳で骨強化』
→カルシウム源としてこだわりはなし

日本人の体質

  • 内臓脂肪がつきやすい
  • 筋肉がつきにくい
  • 基礎代謝低め、燃費良し
  • インスリン量が少ない

生活習慣病 対処方法

糖尿病

…血液中のブドウ糖が増加して尿に漏れ出す病気
インスリン(ブドウ糖を分解)の分泌が減少

□疲れやすい
□食べているのに空腹を感じる
□喉が異常に渇く
□尿の量が増える
□脂肪の摂取量が増える→運動不足

◎内臓脂肪を減らす
→低脂肪食中心にする
◎炭水化物を十分に摂ること
→野菜、肉/魚、ごはんの順でよく噛んで食べる
◎運動して減量すること

高血圧

…血圧が高くなる→様々な病気の要因となる(脳出血、脳梗塞など)

□塩分取りすぎ
□タバコ、アルコールの過剰摂取
□ストレス、肥満、睡眠障害

◎減塩、減酒
◎減量、運動
◎カリウム(野菜、果物)を十分取る

動脈硬化

…動脈にコレステロールなどの脂肪が染みこんで厚くなり、血液の流れが悪くなる

□メタボ
肥満、高血糖、高血圧、脂質異常症(悪玉コレステロール、中性脂肪多すぎ、善玉コレステロール少なすぎ)
□喫煙

◎EPA、DHA(青魚)
◎卵のコレステロール値はほとんど上がらない

ガン予防

◎肥満を避ける
◎よく身体を動かす
◎加工肉を控える(発ガン性がある)
◎植物性の食品を選ぶ
◎サプリに頼らない
◎タバコ、アルコールを控える

感想

全体的に日本人としては魚が体質に良いらしい。難病の原因にも成りうる生活習慣や、食の見直しについて、細かく紹介されている。何事もバランスが大事で、あれこれ制限していれば生活リズムも崩れてしまうので、自分のできる範囲で病気の予防をしていきたいと思った本。

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