「糖質オフ!」健康法

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「糖質オフ! 」健康法 主食を抜けば生活習慣病は防げる! (PHP文庫)

主食を抜けば生活習慣病は防げる

人類がチンパンジーと分かれて誕生したのが約700万年前です。農耕が始まるまで人類の生業は狩猟・採集であり、すべての人類が糖質制限食でした。約1万年前に農耕が始まり、主食が穀物へと変化し、現在まで続いています。すなわち人類が穀物を主食としたのは、長い歴史の中でわずか1/700の期間に過ぎません。歴史的に進化の過程をみると「糖質制限食」と「穀物を主食とする高糖質食」、どちらが人類にとって自然な食事なのかは言うまでもありません。

糖質制限食十カ条

糖質オフ健康法でやるべきことは、早い話がこの10項目だけです

①魚介や肉、納豆やチーズなど、たんぱく質と脂質はたっぷり食べてOK
②でんぷんを含む食品と甘みのある食品は避ける
③やむを得ず主食をとるなら、玄米などの未精製穀物を少量
④牛乳、野菜ジュースはNG!無糖コーヒーやお茶、水、無調整豆乳はOK
⑤野菜、海藻、キノコ類は積極的に食べよう
⑥オリーブオイルや魚の油は積極的にとる
⑦マヨネーズやバターも気にせず使ってよし
⑧焼酎やウイスキーはOK!ビールや日本酒、甘口白ワインはNG
⑨間食はチーズやナッツを カロリーゼロの甘味料もアリ
⑩自然食品は可能な範囲でとるようにすればOK

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