ほとんどが3ステップ!料理が苦手な方にもオススメです。

7638viewsあいあい

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おつまみ横丁―すぐにおいしい酒の肴185

第一章 横丁酒場の定番おつまみ

とりあえず

たたき山芋の明太和え
プロセスチーズの黒こしょうまぶし
野菜スティックetc…

サラダ

生ほうれん草とカリカリベーコンのサラダ
ポテトサラダ
トマトとモッツァレラチーズのサラダ(カプレーゼ)etc…

煮物・蒸し物

たこと里芋のやわらか煮
枝豆のしょうゆ煮
あさりの酒蒸しetc…

焼き物

焼きなす
そら豆の丸焼き
おろし山芋の磯辺焼きetc…

炒め物

豚耳とセロリの炒め物
トマト炒め
にら玉キャベツetc…

揚げ物

レバカツ
にんにく丸揚げ・素揚げ
カマンベールチーズフライetc…

和え物

アボカドとまぐろのメキシコ風
なすときゅうりのもみ柴漬け
いんげんのごま和えetc…

豆腐

焼きみそ豆腐
ねぎ塩やっこ
薬味いっぱいくずし豆腐etc…

〆の一品

卵納豆そば
ぶっかけ薬味そうめん
ピリ辛塩焼きそばetc…

小鍋立て

湯豆腐
あぶすき
たらちりetc…

第二章 気軽につくれる おつまみレシピ集

クイックおつまみレシピ47

«野菜類≫ 青菜のおひたしオリーブ油かけetc…

«魚介類≫ いかのみそマヨ炒めetc…

«肉類≫ ウィンナーケチャップ炒めetc…

«その他≫ 厚揚げサイコロステーキetc…

«缶詰め・瓶詰め≫ いわし缶のマヨネーズ焼きetc…

文字だけおつまみレシピ20

えのきだけ梅肉和え
かぶのしょうゆ漬け
かぼちゃのきんぴらetc…

他、横丁酒場の料理教室やお役立ちコラム、料理用語解説、素材別INDEX

感想

185の簡単で色々なレシピが載っているので、お酒のおつまみとしてだけでなく夕食の献立に悩んでいる時にも役立っています。特に家族に好評だったのが『ねぎ塩やっこ』。我が家の冷ややっこの味付けの定番メニューになりました。ほとんどが3ステップで完成するので料理が苦手な方、自炊を始めた方にもピッタリな料理本です。またお役立ちコラムは、素材の活用から保存方法までとっても為になる情報ばかりです。他にも写真付きでお魚のさばき方や下ごしらえetc…紹介されていて満足度が高い料理本だと思います。

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