1つ3000円のガトーショコラ、まじで旨かったです!

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1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ  4倍値上げしても売れる仕組みの作り方 (SB新書)

新宿御苑前近くに存在するガトーショコラ専門店。ケンズカフェ東京
のオーナーシェフによる著書になります。

○食べログ
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13024643/
○公式サイト
http://www.kenscafe.jp/index.html

この「1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ
4倍値上げしても売れる仕組みの作り方」を読む前に
「特撰ガトーショコラ」をいただきました。

生チョコみたいでしっとりしたなかで、甘さは強くないのですが、
とてもおいしかったです。冷やして食べるより、常温にして、
しっとり濃厚な常温がおいしかったです。

さて、本の内容に移っていきます。
常識的に考えると、小ぶりなガトーショコラが1本3000円という
価格設定は高すぎます。しかし、話題に上がりますし、興味の
あるチョコレート通の触手が動かされます。

私は仕事で新製品の開発業務に携わていますが、「スペシャリティ」
の磨き方には感嘆の声しか上がられません。

スペシャリティ=ヒット商品になります。その商品に物語を与え、
上質感を与える。

このデフレ時代、低価格をスペシャリティに掲げる事がおおいいですが、
それに負けず、安いものと競わず、良いものを高く売っていく。すぐに
マネをされるかもしれませんが、独自の舞台を作れるようにしたいです。

感想

今回、この本をガトーショコラに出会えてよかったです。
ワンランク上のお土産に大変重宝します。

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